Traiteur pour mariage et événements
La Spirale Gourmande vous propose sa large gamme de services de traiteur de mariage et événements près de Chartres. Pour votre repas de mariage, choisissez vos prestations complètes dès le vin d'honneur. Nous avons pensé à tout pour que votre repas de noces soit inoubliable.
Contactez votre traiteur de mariage et événements pour composer votre repas, nous assurons la livraison et le service en Eure-et-Loir, dans un très large périmètre autour de notre localité : de Chartres à Châteaudun en passant par Mainvilliers, Fontenay-sur-Eure, Gellainville, Le Coudray, Morancez, Épernon, Maintenon, Luisant, Nogent-le-Rotrou, Fouville, Brou, Yèvres, Jouy, Lèves, courville siur Eure, la Loupe, Unverre... mais aussi dans la Sarthe, l'Orne, le Loir et Cher et toute l'Ile de France
Nos horaires standard que l’on peut modifier ensemble
- arrivée du personnel : 15h30
- arrivée des invités : 18h00
- début du repas : 20h00
- service du dessert : 23h30
- départ du personnel : 2h00
Nos pièces apéritives
Nos brochettes
- Canard fumé et melon
- Mignon fumé aux herbes de Provence et mangue
- Tomate cerise mozarella aux senteurs de basilic
- Poulet curry et ananas
- Poulet curry olive
- Concombre chèvre frais et radis
Nos verrines et cuillères
- Verrine panacotta au foie gras
- Verrine panacotta de chataignes verrines tartare de tomates et tzatziki
- Verrine mousseline de patates douces et écrevisse
- Verrine butternut facon crumble
- Verrine caviar d’aubergines et crème basilic
- Verrine guacamole et saumon fumé verrine d’œufs brouillés à la provençale
- Verrine foie gras pain d’épices et compotée de pommes
- Verrine de lentilles au vinaigre de frambises et foie gras
- Verrine d’agrumes et homard
- Verrine de tartare de saumon cuillère chinoise crevette sauce cocktail
- Cuillère de st jacques marinées à la vanille et balsamique
- Cuillère de gambas sur compotée de mangue
- Cuillère de tzatiki et tomate cerise jaune
- Cuillère chèvre frais et betterave cuillère de compotée d’oignons au vin rouge et magret de canard
Nos canapés
- cannelés chorizo
- cannelés saumon estragon
- cannelés chèvre miel
- rate au houmous
- rate au foie gras et canard fumé
- rate chèvre frais et saumon fumé
- rate tarama et œufs de poissons
- pain noir foie gras et poire tandoori
- pain aux céréales, houmous et œuf de caille
- pincette radis noir écrevisse
- pincette radis noir au pesto
- blinis saumon fumé
- blinis tzatziki et crevette
- blinis sauce safran et langoustines
- wraps chèvre frais et tomates confites
- wraps thon mayo salade
- wraps mascarpone saumon fumé aneth
- tortillas de pommes de terre et tomates confites
- macarons foie gras
- clubs sandwichs saumon fumé salade et tomate cerise
- clubs sandwichs poulet sauce curry et céréales
- navettes aux rillettes de thon et pavot
- burger foie gras canard fumé rhubarbe
Nos pains surprises
- Brioche mousseline de 40 sandwichs saumon fumé, rillettes de thon et crabe cocktail
- Miche campagnarde composée de 60 toast de charcuteries, saucisson sec, tomates cerises et dés d’emmental
- Pain suedois garni de crabe cocktail, rillettes de thon, mousse de poivrons
Fours chauds
- éclair de camembert
- croq monsieur,
- pruneaux lard
- abricots lard
- croq saumon,
- quiches lorraines,
- quiches provençales,
- allumettes fromages ou pavot,
- quiches saumon épinards
- bouchées feuilletées aux morilles
- bouchées feuilletées aux asperges
- mini vol au vent
- croustille d’escargot
Divers
- Ananas de crudités accompagné de ses sauces mayonnaise et cocktail
Nos ateliers
- gambas flambées au rhum devant vos invités et accompagnées d'une julienne de légumes
- raviole de langoustine pochée dans son coulis devant vos invités
- saint jacques flambées au grand marnier devant vos invités
- découpe de saumon mariné gravelax
- huitres ouvertes devant vos invités et accompagnées de vinaigre échalottes, beurre demi sel et pain de seigle
- fisch burger composé d’un mini steack haché de saumon poelé devant vos invités
- escalopes de foie gras poelées devant vos invités et servies sur toasts
- découpe de foie gras mi cuit maison, accompagné de sa chutney de rhubarbe et pain d’épice
- découpe du véritable Serrano devant vos invités
- mini cheese burger composé d’un steack haché poelé devant vos invités,
- filet de boeuf snacké à la plancha
- bar à soupes composé de velouté de butternut, velouté de cèpes et velouté de chataignes
Vin d’honneur
Pour votre vin d'honneur, nous fournissons la vaisselle ainsi que le matériel de dressage et le nappage TISSU des buffets.
Vous pouvez ajouter un ou plusieurs ateliers, ainsi que des pièces supplémentaires. ou même complètement modifier votre vin d'honneur afin de le personalisé selon vos envies. Consultez les idées de pièces pour cocktails et les différentes options. ( liste non exhaustive)
Forfait boissons illimitées : 4.90€ TTC/personne, comprenant eau minérale, Coca-Cola, jus d'orange, kir pétillant ou punch ou méthode champenoise.
Vin d'honneur n°1 à 11.00€ TTC/personne
Exemple pour 80 personnes :
- 1 palmier d'ananas garni de 80 brochettes filet mignon fumé aux herbes de provences et dés de mangue et 80 brochettes canard fumé et melon
- 2 brioches mousseline composées de 40 sandwichs chacune (rillettes de thon, rillettes de saumon, chair de crabe cocktail et saumon fumé)
- 2 miches campagnardes garnies de 60 toast de charcuteries chacune, tomates cerises, dés d'emmental, rondelles de saucisson sec
- 80 wraps chèvre frais et tomates confites
- 80 blinis saumon fumé
- 80 canapés tomates cerises œufs
- 80 canapés tomates cerises œufs
Vaisselle comprise, matériel de dressage compris
Nappage des buffets compris
Vin d'honneur n°2 à 12.50€ TTC/personne
Exemple pour 80 personnes :
- 1 palmier d'ananas garni de 80 brochettes filet mignon fumé aux herbes de provences et dés de mangu et 80 brochettes canard fumé et melon
- 2 brioches mousseline composées de 40 sandwichs chacune (rillettes de thon, rillettes de saumon, chair de crabe cocktail, et saumon fumé)
- 80 verrines tartare de tomates et tzatziki
- 80 wraps chèvre frais et tomates confites
- 80 macarons foie gras
- 80 clubs sandwichs saumon fumé salade tomate cerise
- atelier : 80 gambas flambées au rhum devant vos invités et accompagnées d'une julienne de légumes
- option 2ème atelier : 80 escalopes de foie gras poelées devant vos invités (supplément 2€ TTC/personne)
Vaisselle comprise, matériel de dressage compris
Nappage des buffets compris
Vin d'honneur n°3 à 19.50€ TTC/personne
Exemple pour 80 personnes :
Atelier Marée
- barque de 80 huitres, vinaigre échalottes, beurre demi sel
- 80 blinis saumon fumé
- 80 ravioles de langoustines pochées dans leur coulis devant vos invités
Atelier foie gras sous toutes ses formes
- 80 mini burger de foie gras au canard fumé
- 80 macarons foie gras
- 80 mini escalopes de foie gras poêlées devant vos invités
Atelier fraicheurs et traditions
- 1 palmier d'ananas composé de 80 brochettes mignon de porc aux herbes de Provence et dés de mangues et 80 brochettes tomates cerises mozarella aux senteurs de basilic
- 80 wraps chèvre frais et tomates confites
- 80 mini cannelés au chorizo
- 80 verrines de capuccino de basilic sur caviar d'aubergines
- 2 miches campagnardes garnies de rondelles saucisson sec,dés d'emmental et tomates cerises,et toast divers
- 2 brioches mousselines composées de rillettes de thon, rillettes de saumon, saumon fumé, et chair de crabe cocktail
Vaisselle comprise, matériel de dressage compris
Nappage des buffets compris
Formules prestiges
Formule gourmande tout compris : 84€ TTC/personne
Vin d’honneur
à choisir dans la liste ci jointe :
8 pièces + 2 ateliers
+
Repas servi à table
Trilogie de saumon : macaron au saumon fumé, verrine de tartare de saumon gravelax, pavé de saumon rôti aux asperges
ou
Cassolette de la mer aux petits légumes (cabillaud, gambas et saint jacques)
ou
Brochette de saint jacques sur son citron confit, sauce citronelle
ou
Assiette terre et mer (foie gras maison, canard fumé, dôme de saumon fumé au caviar d’aubergines, brochette de crevettes au paprika, asperges vertes)
ou
Pressé de canard au foie gras et senteurs d'oranges
ou
Foie gras et son chutney de mangue facon crumble de pain d’épices revisité
ou
Cassolette de ris de veau aux morilles
Duo de moelleux de veau et grenadin de veau, sauce pleurotes, pommes de terre grenailles et tomate cocktail rôtie aux herbes de provences
ou
Duo de cuisse de canard confite et magret de canard au miel, gratin de pommes de terre et tomate cocktail rôtie aux herbes de provences
ou
Tournedos de bœuf Rossini, gratin de pommes de terre et fagot d’asperges vertes
ou
Souris d’agneau confite aux 4 épices, tatin provencale et carottes fanes
ou
Filet de lotte au lard, sauce noilly prat, fondue de poireaux, brochette de légumes et allumette feuilletée au pavot
ou
Pavé de saumon au velouté d’asperges vertes, gratin de pommes de terre et carottes fanes
ou
Flétan et son coulis de langoustines, tatin provencale et carottes fanes
Assiette de salade et son duo de fromages entre Perche et Beauce
Trilogie de dessert avec présentation spectaculaire :
Pièce montée de macarons ou choux
Gâteau des mariés (croustichoc, ivoire,fraisier vanille ou pistache, tutti frutti, poire chocolat, exotique, pommes caramel, pêche cassis)
Verrine (tiramisu, panacotta au coulis de framboises, chocolat blanc cassis, exotique, banana split, belle hélène)
Petit pain individuel et baguette tradition
Vaisselle moderne design, nappes et serviettes tissu
Service et transport compris
Formule glamour tout compris : 79€ TTC/personne
(cocktail long + repas sans entrée)
Vin d’honneur
à choisir dans la liste ci jointe :
12 pièces + 3 ateliers
+
Repas servi à table
Duo de moelleux de veau et grenadin de veau, sauce pleurotes, pommes de terre grenailles et tomate cocktail rôtie aux herbes de provences
ou
Duo de cuisse de canard confite et magret de canard au miel, gratin de pommes de terre et tomate cocktail rôtie aux herbes de Provence
ou
Tournedos de bœuf Rossini, gratin de pommes de terre et fagot d’asperges vertes
ou
Souris d’agneau confite aux 4 épices, tatin provencale et carottes fanes
ou
Filet de lotte au lard, sauce noilly prat, fondue de poireaux, brochette de légumes et allumette feuilletée au pavot
ou
Pavé de saumon au velouté d’asperges vertes, gratin de pommes de terre et carottes fanes
ou
Flétan et son coulis de langoustines, tatin provencale et carottes fanes
Assiette de salade et son duo de fromages entre Perche et Beauce
Trilogie de dessert avec présentation spectaculaire :
Pièce montée de macarons ou choux
Gâteau des mariés (croustichoc, ivoire,fraisier vanille ou pistache, tutti frutti, poire chocolat, exotique, pommes caramel)
Verrine (tiramisu,panacotta au coulis de framboises, chocolat blanc cassis, exotique, banana split, belle hélène)
Petit pain individuel et baguette tradition
Vaisselle moderne design, nappes et serviettes tissu
Service et transport compris
Nos menus
Vous pouvez choisir de modifier votre menu sur simple demande, en fonction de vos attentes précises et de votre budget. Tous ces menus comprennent vaisselle, nappes et serviettes TISSU, service, et transport.
N'hésitez pas à demander votre devis personnalié, ces tarifs peuvent variés selon le nombre d'invités, distance...
- Forfait boissons illimitées pendant le repas et la nuit : 6.80€ TTC/personne comprenant eau minérale et eau pétillante, coca cola, jus d'orange, Sauvignon de Touraine blanc, Bordeaux rouge. et café
- Forfait personnel de nuit : 150€ TTC par maitre d’hôtel de 2h jusqu'à 5h.
- Option Trou normand : 2.50€ TTC/personne, à choisir entre le Normand sorbet aux pommes et calvados, le Williams sorbet poire et son eau de vie, l'Exotique sorbet passion et Vouvray, l'Alsacien sorbet mirabelle et son eau de vie.
MENU ( anniversaire)À 43.90€ TTC/PERSONNE
Artichaut surprise : artichaut sauce cocktail, œuf poché et cèleri rémoulade
ou
Salade paysanne : salade, julienne de carottes, haricots verts, mignon fumé aux herbes de Provence, œuf mimosa
ou
Rillettes de thon et son toast
Dodine de pintadeau sauce forestière, gratin de pommes de terre, tomate provençale
ou
Filet mignon de porc à la crème de moutarde à l'ancienne, timbaline de chou-fleur et brochette de légumes
ou
Paleron de boeuf sauce vigneronne, écrasé de pommes de terre et fagot d'asperges vertes
Assiette de salade et son camembert
Entremet : Royal chocolat, Ivoire, Fraisier vanille ou Pistache, Tutti Frutti, Poire Chocolat, exotique, pomme caramel, pêche cassis
1 baguette pour 3 personnes
Inclus dans le prix du menu :
- Vaisselle moderne design, nappage et serviettes en TISSU
- 1 chef de cuisine pour 80 personnes
- 1 serveur pour 25 personnes sur 2h30 de mise en place, 4h30 de service, 1h30 de rangement
Menu à 51.50€ TTC/personne
Duo rillettes de saumon et rillettes de thon, saumon fumé et toast
ou
pavé de colin sauce velouté, fondue de poireaux et allumette feuilletée au pavot
ou
Salade gourmande (salade au vinaigre balsamique,mignon de porc fumé aux herbes de Provence, canard fumé, lardons, et demi-œuf mimosa)
ou
Terrine de foie gras maison, chutney de rhubarbe et brioche (supplément 2€ TTC/personne)
Filet de canette sauce cassis, gratin de pommes de terre, tomate provencale
ou
Filet mignon de porc crème de moutarde à l’ancienne ,timbaline de choux fleur et brochette de légumes
ou
Brochette de moelleux de veau à l'ancienne, pommes de terre grenailles, fagot d'asperges vertes
ou
Pavé de saumon crème d’oseille, timbaline de choux fleur et tomate physalis
Assiette de salade et son duo de fromages entre Perche et Beauce
Trilogie de dessert avec présentation spectaculaire :
Pièce montée de macarons
Gâteau des mariés (croustichoc, ivoire, fraisier vanille ou pistache, tutti frutti, poire chocolat, exotique, pommes caramel, pêche cassis)
Verrine (tiramisu,panacotta au coulis de framboises, chocolat blanc cassis, exotique, banana split, belle hélène)
Petit pain individuel et baguette tradition
Vaisselle moderne design, nappes et serviettes tissu
Service et transport compris
Menu à 54.50€ TTC/personne
Salade de filets de caille au balsamique et son foie gras
ou
Salade océane : accompagnée de sa brochette de crevettes au paprika et son dôme de saumon fumé au caviar d'aubergines
ou
Timbaline de bœuf au foie gras sur sa salade au balsamique et son confit d'oignons
ou
Assiette terre et mer (foie gras, saumon fumé, canard fumé, crevettes, asperges vertes, beurre, chutney de rhubarbe, toast et brioche) supplément 1€ TTC/personne
Filets de caille sauce cèpes, mousseline de cèleri et poire au vin
ou
Filet de canard aux griottes, timbaline forestière et mousseline de patates douces
ou
Dos de cabillaud et son velouté d'asperges, timbaline de riz sauvage et tomate physalis
Assiette de salade et son duo de fromages entre Perche et Beauce
Trilogie de dessert avec présentation spectaculaire :
Pièce montée de macarons
Gâteau des mariés (croustichoc, ivoire, fraisier vanille ou pistache, tutti frutti, poire chocolat, exotique, pommes caramel, pêche cassis)
Verrine (tiramisu,panacotta au coulis de framboises, chocolat blanc cassis, exotique, banana split, belle hélène)
Petit pain individuel et baguette tradition
Vaisselle moderne design, nappes et serviettes tissu
Service et transport compris
Menu à 57.50€ TTC/personne
Duo rillettes de saumon, rillettes de thon et son saumon fumé
ou
Millefeuille d'artichaut au crabe et sa langoustine hirondelle
ou
Salade gourmande (salade au vinaigre balsamique,mignon de porc fumé aux herbes de Provence, canard fumé ,lardons, et demi-œuf mimosa)
ou
Terrine de foie gras maison, chutney de rhubarbe et brioche (supplément 2€ TTC/personne)
Brochette de gambas sur son rissotto crèmeux au parmesan
ou
Filet de dorade au noilly prat, fondue de poireaux et fleuron feuilleté
ou
Tournedos de saumon crème d'oseille, mini ratatouille
Dodine de pintadeau sauce forestière,gratin de pommes de terre et tomate provençale
ou
Filet mignon de porc crème de moutarde à l'ancienne, timbaline de choux fleur et brochette de légumes
ou
Brochette de moelleux de veau à l'ancienne, pommes de terre grenaille, fagot d'asperges vertes
Assiette de salade et son duo de fromages entre Perche et Beauce
Trilogie de dessert avec présentation spectaculaire :
Pièce montée de macarons
Gâteau des mariés (croustichoc, ivoire, fraisier vanille ou pistache, tutti frutti, poire chocolat, exotique, pommes caramel, pêche cassis)
Verrine (tiramisu,panacotta au coulis de framboises, chocolat blanc cassis, exotique, banana split, belle hélène)
Petit pain individuel et baguette tradition
Vaisselle moderne design, nappes et serviettes tissu
Service et transport compris
Menu à 59.00€ TTC/personne
Salade de filets de caille au balsamique et son foie gras
ou
Salade océane : accompagnée de sa brochette de crevettes au paprika et son dôme de saumon fumé au caviar d'aubergines
ou
St jacques fumées sur sa duxelle de champignons, sauce velouté
ou
Assiette terre et mer (foie gras, saumon fumé, canard fumé, crevettes, asperges vertes, beurre, chutney de rhubarbe, toast et brioche) supplément 1€ttc/personne
Tournedos de bœuf Rossini, gratin de pommes de terre et sa tomate physalis
ou
Souris d'agneau confite aux 4 épices,galettes de polenta et brochette de légumes
ou
Grenadin de veau aux pleurotes, pommes de terre grenaille et fagot d'asperges vertes
Assiette de salade et son duo de fromages entre Perche et Beauce
Trilogie de dessert avec présentation spectaculaire :
Pièce montée de macarons
Gâteau des mariés (croustichoc, ivoire, fraisier vanille ou pistache, tutti frutti, poire chocolat, exotique, pommes caramel, pêche cassis)
Verrine (tiramisu,panacotta au coulis de framboises, chocolat blanc cassis, exotique, banana split, belle hélène)
Petit pain individuel et baguette tradition
Vaisselle moderne design, nappes et serviettes tissu
Service et transport compris
Menu à 65.90€ TTC/personne
Salade de filets de caille au balsamique et son foie gras
ou
Salade océane : accompagnée de sa brochette de crevettes au paprika et son dôme de saumon fumé au caviar d'aubergines
ou
St jacques fumées sur sa duxelle de champignons, sauce velouté
ou
Assiette terre et mer (foie gras, saumon fumé, canard fumé, crevettes, asperges vertes, beurre, chutney de rhubarbe, toast et brioche) supplément 1€ TTC/personne
Rôti de lotte au lard et sa sauce noilly prat, tagliatelles
ou
Filets de rouget sur sa tatin provençale et sa sauce cidre
ou
Roulade de sole tropicale et son coulis de langoustines, fondue de poireaux et fleuron feuilleté
Tournedos de bœuf Rossini, gratin de pommes de terre et sa tomate physalis
ou
Souris d'agneau confite aux 4 épices, galettes de polenta et brochette de légumes
ou
Grenadin de veau aux pleurotes, pommes de terre grenailles et fagot d'asperges vertes
Assiette de salade et son duo de fromages entre Perche et Beauce
Trilogie de dessert avec présentation spectaculaire :
Pièce montée de macarons
Gâteau des mariés (croustichoc, ivoire, fraisier vanille ou pistache, tutti frutti, poire chocolat, exotique, pommes caramel, pêche cassis)
Verrine (tiramisu,panacotta au coulis de framboises, chocolat blanc cassis, exotique, banana split, belle hélène)
Petit pain individuel et baguette tradition
Vaisselle moderne design, nappes et serviettes tissu
Service et transport compris
Menu "Cocktail long et repas sans entrée" à 66.50€ TTC/personne
Atelier Marée
- barque de 80 huitres, vinaigre échalottes et beurre demi sel
- 80 blinis saumon fumé
- 80 ravioles de langoustines pochées dans leur coulis devant vos invités
Atelier foie gras sous toutes ses formes
- 80 mini burger de foie gras au canard fumé
- 80 macarons foie gras
- 80 mini escalopes de foie gras poêlées devant vos invités
Atelier fraicheurs et traditions
- 1 palmier d'ananas composé de 80 brochettes mignon de porc aux herbes de Provence et dés de mangues et 80 brochettes tomates cerises mozarella aux senteurs de basilic
- 80 wraps chèvre frais et tomates confites
- 80 mini cannelés au chorizo
- 80 verrines de capuccino de basilic sur caviar d'aubergines
- 2 miches campagnardes garnies de rondelles saucisson sec,dés d'emmental et tomates cerises,et toast divers
- 2 brioches mousselines composées de rillettes de thon, rillettes de saumon, saumon fumé, et chair de crabe cocktail
Option mise en bouche à 5,00€ TTC/personne
Rillettes de saumon en duo de son saumon fumé et son toast
ou
St jacque fumée sur sa duxelle de champignons, sauce velouté
ou
Duo d'artichaut au crabe
ou
Dôme de saumon fumé au caviar d'aubergines
Plat principal
Dodine de pintadeau forestière, mousseline de cèleri et poire au vin
ou
Brochette de moelleux de veau grand mère, pommes de terre grenaille et fagot d'asperges vertes
ou
Filet mignon de porc crème de moutarde à l'ancienne, gratin de pommes de terre et tomate physalis
ou
Pavé de saumon crème d’oseille, timbaline de choux fleur, brochette de légumes et allumette feuilletée au pavot
ou
Duo de brochette de moelleux de veau à l’ancienne et grenadin de veau, sauce pleurotes, pommes de terre grenailles et fagot d’asperges (supplément 3€ TTC/personne)
ou
Duo de cuisse de canard confite et filet de canard sauce miel, gratin de pommes de terre et demie poire au vin (supplément 3€ TTC/personne)
ou
Brochette de filets de caille aux cèpes, timbaline forestière et demie pomme au calvados (supplément 3€ TTC/personne)
ou
Tournedos de boeuf Rossini, gratin de pommes de terre et tomate physalis (supplément 3€ TTC/personne)
ou
Souris d’agneau confite aux 4 épices, galettes de polenta et brochette de légumes (supplément 3€ TTC/personne)
Assiette deux fromages entre Perche et Beauce
Salade, bleu de Beauce et Chèvre de Gohory
Trilogie de desserts avec présentation spectaculaire
Une pièce montée de 80 macarons
80 verrines (tiramisu, belle hélène, soupe de fruits rouges, panacota au coulis de framboises, exotique, chocolat blanc cassis)
Gâteau des mariés (croustichoc, ivoire, fraisier vanille ou pistache, tutti frutti, poire chocolat, exotique, pommes caramel, pêche cassis)
Le pain
Petit pain individuel et baguette tradition
Vaisselle moderne design, nappes et serviettes tissu
Service et transport compris
Nos menus enfants
Menu enfants à 15€ TTc/personne
Assortiment de charcuteries,
ou
Tomate vinaigrette et demi-œuf mimosa
Escalope de volaille à la crème, gratin de pommes de terre
Gâteau chocolat
Pain
Vaisselle et nappage compris
Menu enfants à 11€ TTc/personne (pour les 3-6 ans)
Croq monsieur
Gâteau chocolat
Pain
Vaisselle et nappage compris
Forfait softs repas enfants : 3.90€ TTC/personne
Comprenant eau de source, coca cola, jus d’orange
Les ateliers
Foie gras tranché | 2,50€ TTC/personne |
Foie gras poêlé | 2,50€ TTC/personne |
Saumon gravelax | 2.00€ TTC/personne |
Jambon Serrano, tranché devant vos invités | 2.00€ TTC/personne |
Écailleur d'huitres | 2,50€ TTC/personne |
St Jacques aux agrumes | 2,50€ TTC/personne |
Gambas au rhum | 2.00€ TTC/personne |
Ravioles de morilles | 2,90€ TTC/personne |
Ravioles de langoustines | 2,90€ TTC/personne |
Crêpes partie | 2.00€ TTC/personne |
Fontaine chocolat | 4,30€ TTC/personne |
Glaces italienne De véritables glaces italiennes seront faites par notre Maitre d’hotel avec une vraie machine professionnelle | 2,50€ TTC/personne |
Barbe à papa Notre Maitre d’Hotel fera de véritables barbes à papa avec une vraie machine professionnelle | 2 € TTC/personne |
Churros Notre Maitre d’Hotel fera de véritables churros devant vos invités | 3,50€ TTC/personne |
Animation mini kebbab | 3,50€ TTC/personne |
Pour le lendemain
Brunch à 18.70€ TTC/personne
- mini croissants, mini pains chocolat, brioche,
- mini crêpes, confiture
- fromage blanc, miel, sucre
- verrines œufs brouillés
- charcuteries
- piémontaise, carottes râpées, grenobloise
- tarte normande,
- corbeille de fruits
- 1 baguette pour 3 personnes
Option boissons 3€ TTC/personne : Comprenant café, 0.150l de chocolat chaud, 0.2l de jus d’orange, 0.2l d’eau de source
Buffet rôtissoire à 19.00€ TTC/personne
- Piémontaise, grenobloise, carottes râpées (ou pommes de terre grenaille / salade)
- ¼ de poulet cuit à la rôtissoire devant vos invités
- Chips
- Roue de Brie au lait cru
- Tarte normande
- 1 baguette pour 3 personnes
Forfait cuisinier pour 3h de mise en place, 2h de service poulet, 2h de rangement : 315€ttc
Forfait transport sur demande
Buffet barbecue à 16.50€ TTC/personne
- Piémontaise, grenobloise, carottes râpées
- 1 chipolatas, 1 merguez, 1 aile de poulet marinée et 1 tranche de poitrine aux herbes de Provence
- Chips
- Roue de Brie au lait cru
- Tarte normande
- 1 baguette pour 3 personnes
Location du barbecue et charbon de bois compris
Possibilité d’un grillardin sur devis
Buffet classique à 18.70€ TTC/personne
- Assortiment de charcuteries
- Piémontaise, grenobloise, carottes râpées
- Rôti de bœuf, rôti de porc, poulet
- Chips
- Roue de Brie au lait cru
- Tarte normande
- 1 baguette pour 3 personnes
Buffet typique à 16.50€ TTC/personne
- Paëlla ou Tartiflette au Schaffing disch
- Roue de Brie au lait cru
- Tarte normande
- 1 baguette pour 3 personnes
Les différentes options
Buffet d’accueil Comprenant orangeade, citronade, eau minérale, coca cola, jus d’orange et verre ecocup personalisé en libre service à votre arrivée (idéal pour vos cérémonies laïques) | 2,90€ TTC/personne |
Forfait boissons illimitées Comprenant eau minérale, eau pétillante, coca cola, jus d'orange du début du vin d’honneur jusqu’à la fin de la soirée | 11,25€ TTC/personne |
Marques places Prénoms de vos invités sur rondin de bois naturel ou en bracelet de perles attachant la serviette des invités, un marque place original et servant de cadeau souvenir à vos invités, et c’est personnalisé par une autoentrepreneuse locale !!! | 1,50€ TTC/personne |
Badge personalisé Prénoms de vos invités servant de marques places ou logo spécial mariés avec vos prénoms, une idée originale servant de cadeau souvenir à vos invités, et c’est personnalisé par une autoentrepreneuse locale !!! | 1,50€ TTC/personne |
Menu personalisé Type cadre champêtre | 6,00€ TTC |
Forfait personnel de nuit De 2h jusqu'à 5h | 150,00€ TTC/maître d'hôtel |
Option entre 2 trou normand: sorbet pommes et calvados | 2,50€ TTC/personne |
Housse de chaise tissu Comprenant la location de housse de chaise tissu blanche et le noeud organza de la couleur de votre choix. | 2,50€ TTC/personne |
Bouteille de champagne de notre producteur 75 cl | 25,00€ TTC/bouteille |
Forfait bière pression Comprenant la machine à bière, l’oxygène, le fût de 30 litres de bière blonde, et la location de 80 chopes 25cl en verre | 155,00€ TTC |
Option alcool forts de nuit Comprenant Get 27, whisky, vodka | 4,00€ TTC/personne |
Animation café nespresso Comprenant la location des machines nespresso, 2 capsules par personnes, à la place du café percolateur compris dans le menu | 1,50€ TTC/personne |
Candy bar | 125,00€ TTC |
Cascade de fruits | 2,20€ TTC/personne |
Atelier barbe à papa | 2,50€ TTC/personne |
Atelier crêpe party Notre maître d’hôtel fait de petites crêpes sucres devant vos invités que vous pourrez garnir de sucre, nutella et confiture | 2,00€ TTC/personne |
Atelier glace italienne Avec la vraie machine à glaces italiennes professionnelle, un succés rafraichissant | 2,50€ TTC/personne |
Fontaine au chocolat Comprenant la location du matèriel, le chocolat, 1 brochette de fruits, 1 mini madeleine, 2 chouquettes et 1 chamalow | 4,40€ TTC/personne |
Photobooth MIROIR MAGIQUE Comprenant la location, la livraison, la reprise, la mise en main, la personalisation du template, l’enregistrement illimité des photos et un forfait de 350 impressions. UN SOUVENIR INOUBLIABLE ET UNE ANIMATION AU TOP !!! | 490,00€ TTC |
D'autres options sont aussi réalisables sur devis (bornes à selfie, barnums... ainsi qu'une liste de prestataires peut vous êtes communiquée).
Les idées de pièces cocktail
Les pièces décoratives
- L'ananas de crudités accompagnés de leur sauces mayonnaise et cocktail : 45€ TTC
- La pastèque décorée et garnie de ses billes de pastèque et melon : 35€ TTC
- Le palmier garni de ses brochettes : prix selon quantité de brochettes
- Les pyramides saumon fumé ou saumon mariné,(environ 1,5kg) : 45€ TTC
- Buisson de langoustine (4kg) : 98,50€ TTC
Les canapés : 1.15€ TTC/pièce
- Diverses sortes suivant marché et saison ( wraps chèvres frais et tomates confites, tomate cerise oeufs, blinis de saumon fumé, foie gras poire tandoori, concombre écrevisse...)
Les fours chauds : 1.15€ TTC/pièce
- Mini bouchées escargots, mini feuilletés asperge, mini croque-monsieur, mini croque-saumon, mini quiches lorraines, mini pissaladières, mini saucisses briochées, mini gougères Mornay, roulés abricots en poitrine fumée…
Les verrines : 2€ TTC/pièce
- La verrine œufs brouillés provençale,
- La verrine mousseline de patates douces et écrevisse
- La verrine cappuccino d’asperges vertes et saumon fumé
- La verrine guacamole et crevettes
- La verrine tartare de tomates et tzatziki
- la verrine pomme foie gras pain d'épices
Et bien d’autres suivant saison et marché…
Les mini brochettes : 1.15€ TTC/pièce
- Brochette poulet curry et olive
- Brochette canard fumé et melon
- Brochette crevette mozzarella
- Brochette saumon fumé tomate cerise
- Brochette jambon de pays ananas
- Brochette gambas ananas
- Brochette tomate cerise mozzarella aux senteurs de basilic
- Brochette mignon fumé aux herbes de Provence et dés de mangue
Les pièces prestiges : 2,65€ TTC/pièce
- Mini burger foie gras canard fumé et confiture d’oignon
- Mini burger tartare de saumon gravelax et tzatziki
- Tête de lion d’huitres chaudes feuilletée
- Tête de lion océane feuilletée
- Cassolette de crème brulée au foie gras et ses éclats de pistaches
Les pains surprises
- Brioche mousseline mixte 40 sandwiches aux rillettes de thon fêta, basilic jambon de pays, mousse de foie : 32.5€ TTC
- Brioche mousseline du sud-ouest 40 sandwiches au foie gras de canard fumé : 45.00€ TTC
- Brioche mousseline nordique 40 sandwiches garnis de saumon fumé maison : 36,90€ TTC
- Brioche mousselone de la mer 40 sandwiches aux rillettes de thon, rillettes de saumon, crabe mayo, saumon fumé : 32.5€ TTC
- Miche campagnarde garnie de 60 toasts de charcuteries, rondelles de saucisson sec, dés d'emmental et tomates cerises : 32.5€ TTC
Les pièces sucrées
- Les mignardises : 1.15€ TTC/pièce
- Les macarons : 1.20€ TTC/pièce
- Verrines Belle Hélène, mousse chocolat et poires: 2,00€ TTC/pièce
- Verrines Banana Split, mousse chocolat et bananes caramélisées : 2,00€ TTC/pièce
- Verrines passion et coulis de fruits rouges : 2,00€ TTC/pièce
- Verrines tiramisu : 2,00€ TTC/pièce
- Verrine chocolat blanc cassis : 2.00€ TTC/pièce
- Verrine panacotta au coulis de fruits rouges : 2,00€ TTC/pièce
- Brochettes de fruits : 1.15€ TTC/pièce
Les boissons
Pour compléter vos forfaits, vous pouvez aussi nous commander vos boissons à la carte :
Les bulles
- Cidre de notre sélection, 75cl la bouteille : 3.00€ TTC
- Cidre "Terre d'Eure-et-Loir" 75cl, la bouteille : 5.00€ TTC
- Vouvray brut de notre sélection 75cl, la bouteille : 10€ TTC
- Champagne brut de notre sélection 75cl, la bouteille : 23.65€ TTC
- Champagne rosé brut 75cl, la bouteille : 25€ TTC
Bière pression
- Bière blonde belge, les 30 litres : 150€ TTC comprenant aussi la location du matériel et la locaton de 80 chopes en verre
Les cocktails
- Punch, le litre : 12.00€ TTC
- Sangria, le litre : 12.00€ TTC
- Cocktail cups, la flûte : 3.00€ TTC
- Kir pétillant, la flûte : 2.50€ TTC
Les apéritifs
- Whisky de notre sélection 70cl, la bouteille : 18,75€ TTC
- Ricard 70cl, la bouteille : 19,20€ TTC
- Martini rouge ou blanc 1L, la bouteille : 11,90€ TTC
- Porto rouge ou blanc 75cl, la bouteille : 9,80€ TTC
Les rouges
- Bordeaux Terre Douce 75cl, la bouteille : 9€ TTC
- Chinon 75cl, la bouteille : 12€ TTC
Les blancs
- Muscadet 75cl, la bouteille : 7.50€ TTC
- Sauvignon de Touraine 75cl, la bouteille : 9€ TTC
- Cote de gascogne moelleux 75cl, la bouteille : 9€ TTC
- Pouilly fumé 75cl, la bouteille : 16€ TTC
Les rosés
- Rosé Côtes de Provence 75cl, la bouteille : 9€ TTC
- Rosé de Touraine 75cl, la bouteille : 9€ TTC
Nous vous rappelons que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Les softs
- Jus d'orange 1 litre, la bouteille : 3,10€ TTC
- Coca-Cola 1,5 litre, la bouteille : 3,10€ TTC
- Jus de pomme "Terre d'Eure-et-Loir" 1 litre, la bouteille : 4.00€ TTC
- Évian 1 litre en bouteille de verre, la bouteille : 1,50€ TTC
- Badoit 1 litre en bouteille de verre, la bouteille : 1,80€ TTC
Conditions générales de vente
Une dégustation vous sera proposée jusqu'à 6 personnes, elle sera offerte pour 2 personnes en cas de signature du contrat, et une participation de 25€ TTC par personnes sera facturée en cas de non aboutissement.
Pour les 4 personnes supplémentaires, une participation de 25€ TTC par personnes sera automatiquement facturée, ainsi que toutes dégustations non annulées à moins de 3 jours.
Dans tous les cas, un devis personnalisé vous sera adressé pour chaque réception et servant de contrat d’engagement avec un prix final au prorata du nombre de personnes afin de vous éviter toutes surprises et surplus.
Tous ces tarifs s’entendent d’une tva 20% sur les alcools et 10% sur le reste, ce qui impliquera une hausse équivalente de cette tva en cas de changement de celle-ci suivant taux gouvernemental au moment de la facturation.
Etant sur des conjonctures où les coûts changent beaucoup, nous nous efforçons de maintenir les tarifs engagés sur le devis, malgré tout, la Spirale Gourmande pourra impacter une partie de la hausse à son client sans que celui-ci puisse s’y retourner si la Spirale Gourmande venait à vendre à perte. D’autres menus pourront aussi être proposés dans la mesure du possible afin de maintenir le tarif engagé.
Au vu des crises traversées (grippe aviaire…) certains produits peuvent aussi êtres amenés à manquer. Si tel était le cas, la Spirale Gourmande vous en avertirai dés connaissance afin de trouver un produit remplaçant.
Pour toutes réservations, le devis devra être signé et accompagné d’un premier acompte de trente pourcent de la commande dès la signature, d’un deuxième acompte de 30 pourcent un mois avant la date de la réception et du solde le jour de la réception, sans un de ces procédés, la société se réserve le droit de ne pas tenir compte de la réservation de la commande. Les acomptes versés seront définitivement perdu en cas d'annulation et ce pour n’importe quel motif.
En cas de confinement ou d’interdiction de rassemblement, plusieurs dates vous seront proposées afin de reporter votre réception sans pénalités.
Le nombre de personnes définitif devra nous parvenir minimum 10 jours avant la date de votre réception. sauf pour les marques places et verres personnalisés, où les prénoms sûrs devront nous êtres communiqués au fur et a mesure, et la totalité 1 mois avant la réception, tous prénoms communiqués pour les marques places seront automatiquement facturés.
Ce nombre servira à la facture finale. Dés ce jour, la totalité de la facture sera dûe, même en cas d'annulation de la commande et ce pour n’importe quel motif.
Pour toutes diminution de 25% ou plus par rapport au nombre du départ, des pénalités compensatrices pourront êtres appliquées en fonction des engagement déjà pris par la société la Spirale Gourmande auprès de son personnel et de ses partenaires.
Pour des raisons de sécurité, et image de marque, toutes personnes présentes sur la réception vin d’honneur et repas (enfants et adultes) doivent êtres comptabilisés, en cas de manquement à cette règle, les personnes seront refacturées dés la fin de réception.et ce même sans menus servis.
Nos menus enfants sont valides pour un âge inférieur à 10 ans.
Pour des raisons de sécurité et bon fonctionnement, l’accès des cuisines nécessaires à votre réception est interdit à toutes personnes étrangère à notre personnel.
Toutes nappes brulées ou retard de retours de matériel seront facturées au tarif en vigueur.
Tout matériel, linge ou vaisselle est sous la responsabilité du client une fois sur le lieu, par conséquent toutes détériorations ou vols lui sera facturé intégralement.
Au vu de la conjoncture (grippe aviaire, guerre de l’Ukraine…) certains produits peuvent parfois devenir manquants chez nos fournisseurs, une solution vous sera proposée afin de remplacer ces éventuels produits manquants sans que la responsabilité de la Spirale Gourmande ne soit engagée.
Nous vous rappelons que l’alcool est dangereux pour la santé et que le service de celui-ci reste sous la responsabilité du client. Restant à votre disposition pour de plus amples renseignements, recevez, Madame, Monsieur, mes sincères salutations.